Tostare delle fette di pane e su ognuna mettere une striscia di mozzarella di bufala, un filetto di alice e far scaldare il tutto in forno caldo. Quando la mozzarella sarà sciolta si potranno togliere dal forno i nostri crostini e vi potremo aggiungere le fettine di tartufo nero, un giro di olio extra vergine di oliva ed una grattugiata di pepe.
Servire caldi!
 

Far sciogliere in una casseruola una noce di burro quindi aggiungere per ogni porzione di pasta un cucchiaino di crema di tartufo bianco salare e pepare e aggiungere 100 grammi di panna fresca per ogni porzione una volta cotta la pasta saltarla nella casseruola ed aggiungere un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
 

Tagliare i petti di pollo a striscioline infarinarli e cuocerli in padella con del burro salare e pepare e aggiungere paté di porcini e tartufo far cucinare per qualche minuto e aggiungere della panna liquida far ritirare e servire.
 

Battere le scaloppine ed infarinarle friggerle in una padella con del burro ed una volta rosolate buttare via il grasso bagnare con del vino bianco salare e pepare ed aggiungere il paté di asparagi e tartufo far cucinare per qualche minuto aggiungendo del brodo vegetale se troppo asciutto.